Yuzamashi tai vesijäähdytin on teen lisävaruste veden lämpötilan säätämiseen. Jos nautit usein korkealaatuisesta japanilaisesta vihreästä teestä, Yuzamashi on välttämätön!

Kun valmistat Senchaa tai Genmaichaa, kaada keitettyä vettä Yuzamashiin ja kaada vesi Kyusuun. Näin tehdystä vedestä tulee ihanteellinen lämpötila Senchan tai Genmaichan panimoon (80 ° C).

Kun valmistat Gyokuroa, kaada keitettyä vettä Yunomiin kerran ja kaada vesi sitten Yuzamashiin. Kaada lopuksi vesi Kyusuun. Vedestä tulee ihanteellinen lämpötila Gyokuron valmistukseen (70 ° C).